Rezept für schwarze Bohnen und Schinken

• Kann 15, 2024

Schwarze Bohnen sind eine großartige Wahl, wenn es um Bohnen geht, da sie nicht nur eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Proteine ​​sind, sondern auch reich an Antioxidantien und kalorienarm. Schwarze Bohnen behalten auch während des Kochens ihre Form, so dass sie eine gute Zutat für den Slow Cooker sind.

Obwohl Schinken normalerweise nicht als gesund angesehen wird, ist er tatsächlich eine gute Quelle für B-Vitamine wie B1, B12 und Niacin, und eine 3-Unzen-Portion Schinken liefert ungefähr 30 bis 50 Prozent unseres täglichen Proteinbedarfs. Schinken ist auch reich an anderen Nährstoffen wie Zink, Kalium, Magnesium und Eisen und von Natur aus fettarm. Der Nachteil von Schinken ist, dass er reich an Natrium ist. Wenn Sie jedoch beim Kochen eine Mahlzeit mit Schinken zubereiten, die auch natriumarme Zutaten enthält (z. B. schwarze Bohnen), wird sichergestellt, dass Ihre gesamte Natriumaufnahme aus der Mahlzeit nicht so hoch ist wie beim alleinigen Verzehr von Schinken.

Dieses Rezept für schwarze Bohnen und Schinken ist voller Nährstoffe und sorgt für ein großartiges und einfaches Abendessen in Ihrem Slow Cooker. Genießen!

Zutaten
4 Tassen trockene schwarze Bohnen
1 Tasse Schinkenwürfel
1 Teelöffel. Kreuzkümmel
1/2 bis 1 Tasse gehackte Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
3 Lorbeerblätter
1 qt. frisch gewürfelte Tomaten
1 EL. brauner Zucker

Richtungen
1. Decken Sie die schwarzen Bohnen mit Wasser ab und lassen Sie sie entweder 8 Stunden oder über Nacht einweichen. Bohnen abtropfen lassen und in einen Slow Cooker geben.

2. Restliche Zutaten hinzufügen und gut umrühren. Mit Wasser bedecken.

3. Im Slow Cooker bei niedriger Einstellung 10 bis 12 Stunden kochen lassen.

Nährwertangaben:
Ausbeuten: 8 bis 10 Portionen
Kalorien: 302
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 51 g
Faser: 18 g
Protein: 21 g

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