Thunfisch- und Kirschtomaten-Nudelrezept

• Kann 16, 2024

Aufgrund seiner Beliebtheit gibt es viele Rezepte für Pasta mit Thunfisch, jedes mit seiner einzigartigen kreativen Note und verschiedenen Zutaten. Je nach Rezept können Thunfischnudeln cremig und würzig sein und Tomatensauce enthalten oder auch nicht.

Eines meiner Lieblingsrezepte für Thunfischnudeln besteht aus Thunfisch, frischen Kirschtomaten, Kapern, frischen Kräutern und Olivenöl. Die Sauce erfordert kein Kochen und kann in nur wenigen Minuten zubereitet werden, während die Nudeln kochen.

Zutaten und Anweisungen (für 4-6 Personen):

• 2 Dosen (6 Unzen - je 170 Gramm) Thunfisch in Olivenöl verpackt und abgetropft

• 3 Esslöffel natives Olivenöl extra

• 250 g kleine Kirsch- oder Traubentomaten, gehackt

• 1 Esslöffel Kapern, gespült und abgetropft

• 1 Esslöffel italienische Petersilie, gehackt

• 1 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt

• Meersalz und schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

• 1 Pfund (500 Gramm) Fusilli- oder Penne-Nudeln


1. Öffnen Sie die Thunfischdosen, lassen Sie das Packöl ab und geben Sie den Thunfisch in eine große Rührschüssel. Den Thunfisch mit einer Gabel abblättern, das Olivenöl extra vergine darauf gießen und dann mischen.

2. Stellen Sie einen großen Topf Wasser auf hohe Hitze und bringen Sie es zum Kochen.

3. In der Zwischenzeit die Kirschtomaten grob hacken. Die Kapern abspülen, abtropfen lassen und fein hacken. Die frische italienische Petersilie und das frische Basilikum fein hacken. Alle Zutaten mit Thunfisch und Öl in die Schüssel geben, mischen und beiseite stellen, damit sich alle Aromen vermischen.

4. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie einen Esslöffel Meersalz hinzu und rühren Sie um; Fügen Sie die Nudeln hinzu, rühren Sie sie um und kochen Sie sie al dente, was bedeutet, dass die Nudeln gekocht werden müssen, aber immer noch etwas fest im Biss sind. Dies dauert je nach Art der Nudeln etwa 8 bis 10 Minuten. Denken Sie daran, beim Kochen gelegentlich umzurühren.

5. Wenn die Nudeln fertig sind, lassen Sie sie abtropfen und reservieren Sie etwa 1 Tasse Kochwasser. Die Nudeln mit der Thunfisch-Tomaten-Mischung in die Schüssel geben, die Nudeln mischen und gleichmäßig bestreichen. Bei Bedarf etwas reserviertes Wasser hinzufügen, um alle Zutaten besser kombinieren zu können. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen und sofort servieren.

Buon appetito!

Cinzia Aversa 2013

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